近日，全国范围内掀起“文明用餐，杜绝浪费”的热潮，发生在旅途用餐环节中的餐饮浪费现象被再次关注。上小份菜、适度点餐、吃不完打包……部分旅游企业发起节约行动，从每一餐做起，向旅途中的食物浪费说“不”。
“分量大、质量差、缺乏特色，这是旅游过程中的团餐比较常见的问题，由此带来的浪费比较普遍。”市旅游业协会相关人员说。游客一般都会尝尝当地的美食和特产，但不是每一样当地食物都适合旅游者的口味，因此旅途中经常会看到有餐桌剩下不少食物，“尤其是在酒店吃自助早餐时，浪费现象更严重”。
日前，国内50多家旅游企业面向全行业发起联名倡议书，呼吁广大旅游从业者、旅游企业积极践行和宣导“厉行节约，文明用餐”，以消除旅游消费领域的食物浪费现象。无锡中国国际旅行社有限公司也加入了联名倡议，相关负责人介绍，该倡议书倡导个人旅途就餐按需购买、取用食物，且导游、领队、餐厅工作人员等应积极引导游客拒绝用餐浪费；此外，还要求在线平台在销售含餐饮的旅游套餐时，应主动引导用户拒绝食物浪费。
“暑假游客增多，劝导游客文明用餐、杜绝浪费势在必行。”采访中，部分旅行社表示，会在旅游产品说明中新增有关“杜绝餐饮浪费”的提示。并强化对导游、领队的教育督导，严格按照旅游餐饮接待服务标准，重点关注就餐人数、菜单、费用结算等关键环节，避免浪费。本地多家景区也表示，会在配套餐饮服务中更加科学合理地设计菜单，调整菜品数量、分量，以就餐人数按需备餐，提供环保打包服务，在降低运营成本、避免浪费的同时，进一步提升服务品质。