牛肉可以冷藏保鲜7天不变黑不变质、蘑菇放了5天后不易生长出黑斑……日前，中国轻工业联合会在合肥tcl冰箱生产基地主持召开了一场“磁场保鲜技术在冰箱冷藏中的应用开发”项目成果鉴定会，tcl与江南大学、英都斯特（无锡）感应科技有限公司合作研发的“磁场保鲜技术”在冰箱中的应用达到国际领先水平，使国内冰箱保鲜水平更上了一个台阶。
英都斯特(无锡)感应科技有限公司，成立于2018年底，致力于磁场类的食品、生命科学和化学材料等仪器设备生产和产业化服务，该项目技术主要依托于江南大学食品学院食品组分与物性研究团队。“磁场在食品冷冻冷藏的研究已有不少报道，但已有技术大多采用永磁体或电磁螺线管来进行辅助冷冻，腔体小且场效应差，保鲜效果不稳定。同时在大容积的磁场保藏领域，国内外一直还处于技术空白期，无法实现在仓储物流以及民用消费端的应用。”本项目负责人江南大学副研究员杨哪博士介绍，这次合作突破了低能耗励磁技术瓶颈，研制开发的冷藏仓空间磁场为1.1-4.8mt、单位容积功率为0.3w/l-0.5w/l的商业化磁场保鲜冰箱，解决了降低模块单元容积配重、能耗及励磁条件的关键问题。新型冰箱实现了家用冷藏对食材的锁水、抗氧化、抑菌等多重保鲜效果，使食材细胞变得“紧致”且犹如进入休眠状态，最大限度延长食材保鲜周期，口感始终如一。
市场竞逐，研发能力是关键变量。一个技术的飞跃，让一个初创企业拓宽了客户群，也进入了快速跃升期。技术验证成功后，英都斯特成为tcl长期磁保鲜模块供应商。